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콜라비 (Kohlrabi)
순무양배추라고도 하는 콜라비는 영어 명칭으로, 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어입니다.
비타민 C의 함유량이 상추나 치커리 등의 채소보다 4~5배 정도 많으며, 아이들의 골격강화에 좋다고 합니다. 크기는 지름이 15~20cm 정도이고, 맛은 맵지 않은 무맛입니다. 반찬으로 조리해 먹기보다는 그냥 생으로 깎아 먹으면 괜찮습니다. 단, 모양이 둥글고, 약간 울퉁불퉁하고, 껍질이 약간 딱딱한 편이라, 칼로 껍질을 깎아낼 때 약간 불편합니다.
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